Steinpilz-Trüffel-Risotto 250 g

Steinpilz-Trüffel-Risotto

Tief, intensiv und mit klarem Gourmet-Charakter. Die Kombination aus Steinpilzen und schwarzem Trüffel schafft ein reiches, erdiges Geschmacksprofil mit ausgeprägter Umami-Note.

Das Aroma ist waldig und elegant, ausbalanciert durch die Frische von Petersilie und eine feine Pfefferschärfe.

Dieses Risotto verwandelt eine einfache Mahlzeit in ein kulinarisches Erlebnis.

Zubereitung:

50 ml Olivenöl in einen Topf geben und etwa 2 Minuten erhitzen. Anschließend die fertige Mischung hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten (der Reis sollte glasig werden).

50 ml Weißwein hinzufügen und bei höherer Hitze den Alkohol verdampfen lassen. Danach 500 ml warmes Wasser oder Gemüsebrühe angießen. Kochen, bis der Reis weich ist, anschließend 1 Minute ruhen lassen, damit sich alles stabilisiert.

In ein Serviergefäß geben und mit geriebenem Käse sowie etwas Butter verfeinern. Gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Zutaten: Reis Roma 88,7 % (100 % ITALIENISCH), Zwiebel 4,9 %, Salz 2,4 %, Steinpilze 1,4 %, schwarzer Trüffel 1 %, Trüffelaroma 1 %, Petersilie 0,4 %, schwarzer Pfeffer 0,2 %

Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1384 kJ / 330 kcal
Fett: 0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 71,0 g
davon Zucker: 4,4 g
Ballaststoffe: 3,6 g
Eiweiß: 8,1 g
Salz: 2,54 g

KANN ENTHALTEN: glutenhaltiges Getreide, Fisch, Weichtiere, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite, Lupinen und Eier.