Safran-Risotto 250 g

Safran-Risotto

Elegant, cremig und besonders aromatisch. Safran verleiht dem Risotto sein charakteristisches, leicht blumiges Aroma und die goldene Farbe, die durch eine feine Note von Kurkuma unterstrichen wird.

Der Geschmack ist zart und zugleich raffiniert – cremig, leicht buttrig und mit einem deutlichen luxuriösen Akzent.

Ein Klassiker der italienischen Küche in einer schnellen, hausgemachten Variante.

Zubereitung:

50 ml Olivenöl in einen Topf geben und etwa 2 Minuten erhitzen. Anschließend die fertige Mischung hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten (der Reis sollte glasig werden).

50 ml Weißwein hinzufügen und bei höherer Hitze den Alkohol verdampfen lassen. Danach 500 ml warmes Wasser oder Gemüsebrühe angießen. Kochen, bis der Reis weich ist, anschließend 1 Minute ruhen lassen, damit sich alles stabilisiert.

In ein Serviergefäß geben und mit geriebenem Käse sowie etwas Butter verfeinern. Gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Zutaten: Reis Roma 78 % (100 % ITALIENISCH), Zwiebel 5 %, getrockneter Käse 1,6 % (MILCH, SALZ, LAB), Safranaroma 0,9 %, Kurkuma 0,5 %

Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1390 kJ / 332 kcal
Fett: 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 70 g
davon Zucker: 2,7 g
Ballaststoffe: 4,5 g
Eiweiß: 7,7 g
Salz: 2,53 g

KANN ENTHALTEN: glutenhaltiges Getreide, Fisch, Weichtiere, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite, Lupinen und Eier.