Risotto all' Ortolana 250 g

Risotto all’Ortolana

Frisch, farbenfroh und voller harmonischer Gemüsenoten.
Diese Komposition verbindet verschiedenes Gemüse mit einer feinen Kräuternote und schafft so ein leichtes, aber ausdrucksstarkes Risotto.

Das Aroma ist ausgewogen – die natürliche Süße des Gemüses verbindet sich mit subtilen Kräuternoten und einer sanften Pfefferschärfe.

Die ideale Wahl für eine schnelle, leichte und dennoch sättigende Mahlzeit mit mediterraner Inspiration.

Zubereitung

Gib 50 ml Olivenöl in einen Topf und erhitze es etwa 2 Minuten lang. Anschließend die fertige Mischung hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten anschwitzen (der Reis sollte glasig werden).

50 ml Weißwein hinzufügen und den Alkohol bei höherer Hitze verdampfen lassen. Danach 500 ml warmes Wasser oder Gemüsebrühe angießen. Kochen, bis der Reis weich ist, anschließend 1 Minute ruhen lassen, damit sich alles stabilisiert.

In eine Servierschüssel geben und mit geriebenem Käse sowie etwas Butter nach Geschmack vollenden. Gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Zutaten: Roma-Reis 91,7 % (100 % ITALIENISCH), Karotten 1,9 %, Zwiebeln 1,9 %, Salz 1,9 %, Tomaten 0,8 %, Knoblauch 0,8 %, Basilikum 0,2 %, Zucchini 0,2 %, Lauch 0,2 %, Paprika 0,2 %, schwarzer Pfeffer 0,2 %.

Nährwerte pro 100 g

• Energie: 1384 kJ / 330 kcal

• Fett: 0,7 g
  davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g

• Kohlenhydrate: 71,0 g
  davon Zucker: 5,2 g

• Ballaststoffe: 4,6 g

• Eiweiß: 8,0 g

• Salz: 2,56 g

KANN ENTHALTEN: glutenhaltiges Getreide, Fisch, Weichtiere, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite, Lupinen und Eier.